春天是一個(gè)讓人心情變好的季節(jié)。萬(wàn)物復(fù)蘇，一切溫好，連我們的心情也開(kāi)始變得欣欣然。但是，春天容易感染上呼吸道疾病，感冒、咳嗽圍著轉(zhuǎn)。想讓吃藥打針繞著走，良好的飲食調(diào)理對(duì)我們的身體也是一個(gè)很好的喘息機(jī)會(huì)。給身體放一個(gè)假，調(diào)養(yǎng)幾天，也許你收獲的不僅是健康，還有美好的心情哦！
推薦： 清炒四色山藥、山藥木耳炒肉片、小炒玉米山藥丁。
材料
山藥適量、胡蘿卜適量 、西芹適量 、木耳適量
調(diào)料
食鹽適量 、雞精少許、蒜適量 、香油少許、植物油適量
營(yíng)養(yǎng)分析
1、山藥屬味甘性平之物，有清肝熱之功效，可健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精等功效。之所以說(shuō)它非常適宜春季食用，是因?yàn)樗芙∑⒁鏆?，可防止春天肝氣旺傷脾，又能補(bǔ)腎益精，使人體元陽(yáng)之氣充沛，增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。
2、木耳，別名黑木耳、光木耳。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
3、西芹又名西洋芹菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。
4、胡蘿卜，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用，富含胡蘿卜素。
做法
1、山藥去皮切成片入開(kāi)水中焯燙，盛出
2、胡蘿卜去皮，鮮黑木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細(xì)片
3、將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
4、鍋內(nèi)少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過(guò)的所有材料和少許的水快速翻炒均勻
5、加點(diǎn)鹽、雞精、香油即可出鍋
烹飪小技巧
1、山藥?kù)虪C可以去表面粘液，而且也不容易發(fā)黑。
2、西芹很容易熟，故只能稍微燙下。
3、原材料都已經(jīng)是熟的了，大火快速翻炒片刻即可。
